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Sanfte Hilfe für Magen und Darm

(Foto: Erik Paul)

Anis ist das Heilgewürz schlechthin bei Verdauungsproblemen. Es ist überliefert, dass besonders reiche Römer der Völlerei mit deftigen Fleischspeisen frönten. Danach aßen sie Aniskuchen oder zerkauten Anissamen. Das half, den überforderten Magen bei Laune zu halten. Um die Heilwirkung der Anissamen wusste man auch im Mittelalter. Im Libanon zum Beispiel ist es bis heute ein Hausmittel gegen Verstopfung, die Samen in Wasser quellen zu lassen und dann zu trinken. Schwester Birgit Bek aus dem Franziskanerinnen-Kloster Reute gibt im aktuellen Magazin Tipps wie Anis in der täglichen Küche verwendet werden kann.